La noche del 31 de octubre, mientras otros celebran Halloween, en Barcelona disfrutamos de la Castanyada. Es una de las fiestas tradicionales de otoño que más nos gustan. Nos parece la excusa perfecta para reunirse con la familia y los amigos, comer castañas asadas, boniatos, panellets y brindar con vino dulce. ¡Toma castaña!
Si eres golosa, no te podrás resistir a los panellets. Son unos dulces tÃpicos con una base de patata, azúcar y almendra molida, parecida al mazapán. Se pueden decorar con piñones, coco rallado… Y lo que te dé la despensa. Sólo pensarlo, se nos hace la boca agua. Mmmh…
Como somos muy fans de Chily Philly, el rey del ganchillo, me he inspirado de nuevo en sus tocados. Para la Castanyada, he creado dos versiones a gusto del tejedor: uno de castañas y otro de panellets.
Aquà tienes el patrón de una degustación de panellets. Esta receta de crochet es como para ponerse hecha un ovillo. Y sin engordar ni un solo gramo.
Ingredientes
Algodón Paris amarillo claro (19)
Algodón Paris rojo (12)
Algodón Muskat amarillo (30)
Karisma blanco (01)
Karisma marrón oscuro (56)
Karisma marrón claro (54)
Masa de panellet: de piñones y con cerezaÂ
Utilizamos el hilo de algodón Paris amarillo claro para tejer la base del panellet
Anillo mágico 6pb
1ª vuelta 1 aumento en cada punto (12p)
2ª vuelta *1pb, 1 aumento *repetir hasta el final de la vuelta (18p)
3ª vuelta * 1pb, 1pb, 1 aumento *repetir hasta el final de la vuelta (24p)
4-5ª vueltas 1pb en cada punto (24p)
6ª vuelta *1pb, 1pb, una disminución *repetir hasta el final de la vuelta (18p)
7ª vuelta *1pb, una disminución *repetir hasta el final de la vuelta (12p)
…………………. En este punto rellenamos nuestro panellet………..
8ª vuelta Una disminución en cada punto (6p)
9ª vuelta Cerramos con ayuda de una aguja lanera
Cereza
Usamos algodón Paris rojo
1 anillo mágico de 6pb
1ª vuelta Un aumento en cada punto (12pb)
2ª vuelta 1pb en cada punto (12pb)
3ª vuelta Una disminución en cada punto (6pb)
Por último, cerramos con una aguja lanera, no es necesario rellenarla.
Para terminar, cosemos la cereza en la punta del panellet.
Piñones
Ponemos color con Muskat amarillo
5 cadenetas, y volvemos sobre ellas con punto raso. Tejemos tantos piñones como sean necesarios para cubrir el panellet.
Cosemos los piñones sobre la base del panellet para decorar.
Panellet de cocoÂ
Utilizamos el hilo Karisma blanco
Anillo mágico 6pb
1ª vuelta Un aumento en cada punto (12p)
2ª vuelta *1pb, un aumento *repetir hasta el final de la vuelta (18p)
3ª vuelta * 1pb, 1pb, un aumento *repetir hasta el final de la vuelta (24p)
4ª vuelta 1pb en cada punto (24p)
5ª vuelta *1pb, 1pb, una disminución *repetir hasta el final de la vuelta (18p)
6ª vuelta  1 pb en cada punto (18p)
7ª vuelta *1pb, una disminución *repetir hasta el final de la vuelta (12p)
8ª vuelta  1pb en cada punto (12p)
…………………. En este punto rellenamos nuestro panellet………..
…………………….y empezamos a tejer con karisma marrón……………….
9ª vuelta Una disminución en cada punto (6p)
10ª vuelta Cerramos con la ayuda de una aguja lanera
Para que el panellet  adquiera la textura de una bolita de coco, podemos cepillarlo.
Una vez tejidos los panellets, los dejamos enfriar. Los servimos sobre una diadema. En diez minutos, ¡toma panellets! Con esta receta, ¡serás la reina de la Castanyada!
Eva